Nasi Goreng Special

Selain dari cucur, nasi goreng mempunyai peranan dalam mengikat kasih sayang dalam keluarga. Ini adalah makanan kegemaran Haqim dan makanan berkhasiat yang paling mudah untuk disediakan disebalik mengelakkan pembaziran nasi . Dari sumber nasi, bila diletak isi ikan  goreng jadi Nasi Goreng Ikan, diletak ikan bilis jadi Nasi Goreng Kampung, tapi kenapa bila diletak telur dan sayur campur jadi Nasi Goreng Cina ? Anyway, nasi goreng special ini menjadi kegemaran keluarga . Direkodkan disini agar satu hari nanti Haqim tahu macamana nak masak nasi goreng kegemarannya..

Bahan-bahannya

• Nasi putih sejuk (nasi yang baru masak, jika dibuat nasi goreng tidak sedap)
• 3-4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji cili padi (kami tak berapa suka makanan yang pedas)
• sedikit lobak – dipotong dadu kecil-kecil
• 1/2 biji kentang – dipotong dadu kecil-kecil
• sedikit sayur hijau – sawi / kangkung / kobis / daun kailan yang dihiris
• sebiji telur yang digoreng hancur.
• sedikit sumber protein – ikan bilis / udang kering ditumbuk / isi ikan goreng/ isi sadin yang dihaluskan/ daging hiris / ayam hiris  / ikan tenggiri masin dipotong dadu
• sedikit kicap
• sedikit garam
• minyak untuk menumis

Kaedah

1. Hiris / tumbuk bawang merah, bawang putih, cili padi
2. Panaskan kuali, tumis bahan tumbuk seketika. Masukkan garam, kentang dan lobak. Masukkan bahan protein. Kacau beberapa minit sehingga kentang masak.
3. Masukkan nasi dan telur – Kacau nasi sehingga rata beberapa minit.
4. Akhir sekali masukkan sayur dan kicap. Kacau rata sebelum diangkat.

Nota:

1. Kentang, lobak dan sayuran dihiris halus bagi memastikan Haqim tidak mengasingkannya di tepi pinggan . He do that for a while but at last dia makan semua. One of the way untuk saya menggalakkan Haqim makan sayur and it’s work ….
2. Di Terengganu, nasi goreng dimakan bersama keropok goreng…
3. Menggunakan sambal belacan untuk menggantikan cili padi juga menghasilkan nasi goreng yang sedap…