Gulai Tempoyak Ikan baung

Dalam perjalanan balik dari Mesra Mall, kami bertemu penjual ikan sungai. Rezeki musim hujan. Saya beli 2 ekor ikan baung ini untuk dibuat gulai lemak tempoyak ikan baung. Ianya adalah diantara salah satu makanan kegemaran saya. Teringat saya suatu masa dulu, lauk ini pasti terhidang atas meja bila saya balik kampung bercuti. Cuma dulu RM15.00 boleh dapat 6-7 ekor ikan instead of dua . So untuk mereka yang ingin mencuba, ini adalah resepinya:

Bahan-bahan-

• 2 ekor ikan baung sederhana besar yang dibersihkan, dilumur sedikit kunyit dan garam serta disalai/bakar sehingga masak.

• 2 cawan santan pekat
• 5 biji cili kecil (bagi saya dah pedas, kalau nak pedas lagi tambahlah cili. Lauk ini sedap dimakan jika pedas sedikit.)
• 1/2 cawan tempoyak
• sehelai daun kunyit.
• sedikit serbuk kunyit dan garam.
• 1 batang serai (dititik)

Kaedah membuatnya

• Blender cili kecil dan 1 cawan air. Masukkan dalam periuk bersama 11/2 cawan santan. Masukkan serbuk kunyit dan garam. Didihkan gulai dengan menggunakan api perlahan.
• Masukkan tempoyak, serai dan daun kunyit. Didihkan seketika.
• Masukkan ikan baung yang telah disalai tadi. Berhati-hati sewaktu mengacau lauk bagi mengelakkan ikan dari hancur.
• Akhir sekali masukkan santan pekat dan biarkan mendidih seketika. Inilah hasilnya ikan yang telah siap. (Ehm.. bertambah nasi saya makan dengan lauk ini .

Nota: Lauk ini tidak menggunakan bawang bagi menaikkan rasa tempoyak. Sedap juga kalau diletak beberapa biji belimbing buluh.

Selamat mencuba.

Mendeley.com

Wish someone had informed me about this portal earlier. Bagi mereka yang baru sahaja memulakan pengajian phd, mendaftar dan gunalah portal ini untuk mencari artikel. Saya nak buat artikel about Feature selection for text classification and cuba perhatikan bilangan dokumen yang berkaitan ada 223 dokumen sedangkan saya hanya jumpa about 60 artikel sahaja..

This will save a lot of hours in searching. Nevertheless, you still have to download the paper from the respective journal..

Baju sekolah Awin

2 pasang baju sekolah Awin dah siap. Nanti balik dari KL singgah Dungun ye ambil baju ni.

Begitu juga dengan baju kurung ini…

Lasagna ayam

At last selepas 3 kali cubaan, akhirnya lasagna yang dihasilkan memuaskan hati. In fact selepas 10 minit masak, inilah sahaja yang tinggal untuk diberikan kepada emak (akhirnya emak dapat 2 slice sahaja selepas kena tax by sikecil molek mama ). Resepinya didokumen dilaman ini untuk rujukan masa hadapan. Bagi yang ingin mencuba, silakan. Terdapat 3 bahagian dalam penyediaan lasagna ini – inti daging ayam, sos putih and the lasagna itself.

Inti daging ayam

Bahan-bahan:

• 1 1/2 cawan daging cincang
• 2 biji tomato di kupas kulit dan dipotong dadu
• 1 biji cili merah, dibuang biji dan dicincang halus
• 1/2 biji kentang di potong dadu kecil
• 1/2 biji carrot dipotong dadu kecil
• 4 sudu besar sos tomato
• 1 biji bawang besar, dihiris dan dicincang
• 4 ulas bawang putih dicincang halus.
• sedikit minyak untuk menumis dan garam
• sedikit herba spaghetti bolognese

Kaedah memasak:

1. panaskan minyak
2. tumis bawang putih dan bawang besar sehingga terbit bau.
3. masukkan carrot, ubi kentang, cili merah, ayam cincang dan digaul rata.
4. masukkan sedikit air jika perlu, biar ubi kentang dan ayam masak seketika.
5. Masukkan tomato dadu, sos tomato, garam dan herba.
6. biarkan seketika sehingga kering dalam 15-20 minit.

Sos putih

Bahan-bahannya

• 80 gm mentega
• 1/4 cawan tepung
• 2 cawan susu segar
• sedikit garam
• 1 sudu besar serbuk parmesan cheese

Kaedah memasak:

1. Panaskan susu seketika
2. Dalam bekas lain, cairkan mentega. Setelah agak cair masukkan tepung dan kacau.
3. Masukkan susu panas sedikit sedikit dalam adunan mentega sambil dikacau bagi mengelakkan ianya dari bergentil.
4. Kacau adunan sehingga ianya pekat.
5. Perasakan dengan garam dan parmesan cheese.

Lasagna

Bahan-bahan:

• 8 keping lasagna (8 in X 4in)
• 1 buku mozzarella cheese disagat
• inti daging ayam dan sos putih

Kaedah:

• Rendam 8 keping lasagna sejam sebelum memasak dalam dulang (lasagna senang melekat si tak boleh redam dalam keadaan berlapis).
• Panaskan ketuhar – 200 C.
• Saya menggunakan bekas Corelle 8in X 8 in. Sapukan mentega disekeliling bagi mengelakkan lasagna melekat.
• Susun 2 keping dalam bekas. Letak 1/3 inti ayam, 1/3 sos putih dan 1/3 mozzarella cheese.
• Ulang susunan tadi serhingga habis.
• Akhir sekali, susun 2 keping lasagna dan taburkan serbuk parmesan cheese diatas lapisan tersebut.
• Tutup bekas dengan aluminium foil.
• Masak adunan dalam oven selama 10 minit. Buka aluminium foil dan biarkan ianya masak selama 15-20 minit lagi.
• Sejukkan dalam 5 minit sebelum dihidang (bagi memudahkan lasagna dipotong.

Selamat mencuba….

Triangle Coin Purse

Sesuai untuk cenderahati. For the past few nights, saya cuba untuk menyiapkannya and there are ready now. So kalau tuan punyanya balik Terengganu, singgah Dungun ya…

Ke GM Kelang

Have fun di GM Bukit Tinggi hari ini. Besar kawasan ini yang saya kira dikhususkan untuk peniaga-peniaga kerana harga barangan adalah jauh lebih murah apabila pembelian borong dilakukan (melebihi enam unit). Ada enam blok kedai yang menjual berbagai barangan dari aksesori, baju, bag tangan dll.

Diantara yang menarik perhatian saya ialah:

Jualan borong kerongsang-keronsang ini yang dijual dalam kiraan kotak yang mengandungi 10-100 keronsang dalam satu kotak.

Manik-manik baju yang berbagai ini

Hiasan tudung dan baju kurung ini

Magnet-magnet yang berbagai-bagai bentuk

Keychain yang harganya jauh lebih murah sekiranya dibeli dalam kuantiti yang banyak

Cederahati-cenderahati yang perlbagai terutamanya ‘angry bird’ dan ‘smurf’

Kalaulah Haqim dan abah ikut sekali, pastinya mereka akan teruja dengan jualan model ini:

Saya rambang mata, at last tak beli apa-apa pun . May be next time kot. This time saya observe sahaja.. So Ti..boleh plan untuk pergi ke tempat ini…

Published with Blogger-droid v2.0.1

Bertolak ke Muar–Majlis Pertunangan Samsul

Sebelum bertolak

Berkumpul di Masjid Sri Meranti untuk persiapan terakhir.

Di hadapan rumah Nina..

Pengarah-pengarah filem

Wakil dari pihak lelaki sewaktu bual bicara..

Wakil dari pihak perempuan..

Mak Da menyarung cincin bakal menantu

Hantaran balas

For the file only..

Watak utama yang kini telah mengikat perjanjian untuk hidup bersama, semoga hajat mereka dimakbulkan.. Amen.

Sempat juga kami berhenti di Dataran Tanjung Emas Muar.

Otak-otak johor

Dengan objektif utamanya untuk makan mee bandong muar..Sedap..

Saksikan gaya 3 teruna ni…

Kenangan majlis pertunangan Syamsul..

1. Brek kereta yang dinaiki oleh Syamsul rosak sewaktu dalam perjalanan!!!

2. Beberapa kali kami sesat sewaktu pergi dan balik, Alhamdulillah semuanya okay..

Published with Blogger-droid v2.0.1

Doughnut ubi kentang Kak Faezah

Resepi ini saya dapat dari Kak Faezah sewaktu berkunjung ke rumah Rewa malam tadi. Cuma resepi ini untuk sekilo tepung, banyaknya kalau nak buat untuk dimakan sekeluarga. Anyway, insyaAllah nanti saya cuba. Terima kasih Kak Faezah.

Bahan bahan

• 4 biji ubi Kentang
• 1 kilo tepung
• 1/2 cawan margerine
• 1 packet yeast dan 1/2 cawan air suan
• 3 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• secubit garam

Kaedah membuat

• Rebus ubi kentang dan blend dengan telur
• Rendam yeast dengan air suam
• Bancuh tepung dgn air yeast, margerin dan secubit garam. Uli sedikit tepung, jika perlu tambah sedikit air
• Biar doh naik selama 2 - 3 jam
• Gunakan acuan doughnut untuk bentuk kuih
• Biarkan seketika (5-10 minit) sebelum digoreng
• Tabur sedikit gula halus selepas diangkat

Selamat mencuba

Published with Blogger-droid v2.0.1

Download e-book for free

Found this website today. Book lovers might want to check this site  which is compiled at hongkiat.com.

http://www.hongkiat.com/blog/20-best-websites-to-download-free-e-books/

Enjoy reading…

Rakan lama

Ini adalah gambar classmate saya 5M3 suatu masa dahulu sebelum kami membawa haluan masing-masing. Aida adalah rakan yang amat rapat degan saya. Selepas sekolah, kami membawa haluan masing-masing, maklumlah masa tu tiada Internet, Skype, or Facebook. Hanya snail mail sahaja yang ada. Setahun selepas itu Aida hantar gambar  ini sewaktu beliau di New Mexico, USA

A year after that, I send her this picture.

That was our last communication. Kami membawa haluan masing-masing. Ditakdirkan Allah, kami bertemu kembali pada hari Jumaat lepas di Shah Alam selepas hampir 30 tahun berpisah.

 

Sesungguhnya laluan kita begitu berbeza. Semoga Aida tabah dengan dugaan hidup.