Ikan Tiga Rasa

Ehm.. dah tak nampak ikan dah.. memanglah gambar ini akan ditolak kalau nak letak dalam magazine ;). Anyway, memenuhi permintaan Yati ini adalah resepi ikan tiga rasa..

Bahan-bahan

• Ikan Siakap / bawal / Kerapu yang digaul dengan sedikit kunyit, tepung jagung dan garam.
• 1 biji epal hijau – dipotong dadu
• 1 biji tomato – dipotong dadu
• 1 biji bawang besar (sedang) – dipotong dadu
• 1/2 biji timun – dipotong dadu
• 3 keping nenas dalam tin – di potong dadu
• 1 biji cili merah dicincang
• 3 biji bawang putih – dicincang / hiris
• 2 sudu sos tomato
• 2 sudu sos chili
• 2 sudu cuka (saya tak bubuh kerana ada yg tidak boleh makan)
• 2 sudu gula pasir
• 2 sudu cili boh
• 2 sudu minyak untuk menumis
• 1/2 cawan air
• sedikit garam.
  

Kaedah membuat

• Ikan digoreng garing dan diketepikan
• Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih, cili boh. biarkan seketika.
• Masukkan sos tomato, sos chili, cuka, garam dan gula pasir. Masukkan air untuk biarkan seketika
• Masukkan buah-buahan yang dipotong dadu – epal hijau, nenas, timun, tomato, cili merah. Gaul sehingga sebati dan boleh diangkat.

Nota: Kuah tiga rasa ini cukup untuk 2 hidangan ikan. Selalunya saya guna separuh untuk lunch and another half for dinner. Haqim suka kuah ini. So Yati cubalah…