Ikan Patin Masak Tempoyak

Dengan menggunakan lebihan tempoyak yang dibeli untuk masak ikan baung minggu lepas, hari ini saya masak ikan patin masak tempoyak yang sering dimakan di R&R Temerloh setiap kali pergi atau balik dari Shah Alam. Bertambah nasi abah makan tengahari tadi . Bagi yang ingin mencuba, ini adalah resepinya (gaya sayalah).

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ikan patin yang sederhana besar, dipotong dan dibersihkan.
• 5 biji cili padi (ini sudah cukup pedas bagi saya) diblender dengan 1 cawan air dan 3 biji bawang merah kecil.
• 2 hirisan lengkuas
• 1 cawan tempoyak
• sedikit garam (jika perlu, rasa dulu gulai sebelum letak garam kerana kebiasaannya tempoyak sudah ada garam)
• segenggam daun kesom

Kaedah membuat:

• Didihkan cili padi yang diblender tadi, hirisan lengkuas dan tempoyak.
• Masukkan daun kesom dan ikan.
• Masak sehingga ikan masak (10-15 minit) dengan menggunakan api perlahan (kalau tidak ikan akan hancur).
• Perasakan dengan garam.

Selamat mencuba…