Agar-agar Santan Pandan

Hehe presentation fail …

Ini adalah resepi agar-agar santan menggunakan serbuk agar-agar (10g). Cepat dan sedap. Resepi ni just nice, agar-agar tak keras, tak lembik dan manis-manis buah je menggunakan loyang 8 in X 8 in.

Bahan-bahan

• Agar-agar serbuk (10g) saya guna yang ada cap globe, warana hijau
• 3 cawan air
• 1 cawan gula pasir
• 6 helai daun pandan di potong pendek-pendek (2 inci) + 1 cawan air dan diblender
• 1 kotak santan 200ml
• 1 biji telur
• 2 sudu kecil / ketul kecil gula batu
• pewarna hijau.

Kaedah

1) Campurkan agar-agar, 3 cawan air, gula batu dan gula pasir. Masak sehingga gula dan agar-agar larut.

2) Campurkan santan dan telur, pukul sikit telur

3) Bila campuran agar-agar telah mengelegak, masukkan campuran santan masa campuran agar-agar menggelegak. Biar sekejap sampai larutan menggelegak balik. Campurkan air daun pandan. Masukkan pewarna hijau untuk mendapatkan warna yang menarik. Bila menggelegak, tutup api, masukkan dalam loyang. Biar sejuk sebelum diletak dalam peti sejuk.

Agar-Agar Gula Merah

Diantara kuih yang saya suka tapi tak suka buat kalau menggunakan agar-agar tali . Sejak adanya serbuk agar-agar, saya mencuba beberapa kali buat agar-agar ini Ini adalah versi agar-agar menggunakan serbuk agar-agar ini.

Ini resepinya untuk future references. Gambar tak ambil tadi sebab tak sempat. Tapi resepi ini menghasilkan resepi yang saya suka- tidak keras dan tidak terlalu lembut, manis-manis buah. Resepi ini menggunakan loyang 8” (bulat/empat segi)

Bahan-bahan A

• 1 bungkus serbuk agar-agar diatas (10 gram) – saya beli yang warna merah
• 4 cawan air
• 2 keping gula Melaka / Caret (keping di Terengganu)
• 2 sudu besar gula
• 2 ketul gula batu (kalau dah hancur dalam 2 sudu besar rata)
• 1 helai daun pandan

Bahan-Bahan B

• 1 kotak santan – 200 ml + sedikit garam
• 1 biji telur

Kaedah

1. Campur semua bahan-bahan A dalam periuk.
2. Masak atas dapur sehingga semua gula telah hancur.
3. Keluarkan daun pandan.
4. Tunggu sehingga menggelegak, kecilkan api kalau tidak letih nak cuci dapur nanti.
5. Masukkan santan dalam mangkuk, pecahkan telur dan kocak sehingga bercampur santan dan telur
6. Panaskan kembali bahan A, Bila menggelegak kali kedua, masukkan campuran santan.
7. Kacau dan biar menggelegak.
8. Masukkan dalam loyang. Biar sejuk sebelum masuk dalam peti ais.