Resepi Roti Jepun

Selepas mencuba beberapa resepi roti, saya rasa inilah resepi roti yang paling best yang pernah saya hasilkan. Adunan ini menghasilkan satu buku roti atau 20-24 biji bun bergantung kepada saiz bun-bun tersebut. Okaylah taklah banyak sangat. Bun-bun ni boleh dihabiskan oleh kami dalam masa 3-4 hari. So taklah membazir. 

 

Bahan-bahan

• 330 gm tepung roti + 40 gm susu tepung + 130 gm tepung superfine
• 150 liter air suam + 4 susu besar gula dilarutkan.
• 1 biji telur dipukul sedikit untuk hancurkan kuning telur.
• Sedikit vanilla.
• 11/2 sudu besar pelembut doh
• Sedikit garam
• 21/2 sudu teh ibu roti.
• 50 gm mentega pada suhu bilik

 

Kaedah membuatnya.

• Masukkan air gula, telur dan esen vanilla dalam bekas BM.
• Masukkan mentega dan pelembut doh.
• Masukkan bahan tepung
• Letak ibu roti dipenjuru kanan dan garam dipenjuru satu lagi.
• Set setting BM kepada doh dan biarkan ianya beroperasi selama 1 jam setengah.
• Keluarkan doh, uli sedikit. Bahagikan kepada 20-24 bahagian yang kecil.
• Bulat-bulatkan dan letak inti jika perlu. Tutup doh dan biarkan ianya naik untuk kali kedua dalam 40 minit ke satu jam.
• Pada 10 minit terakhir, panaskan oven pada suhu 200 degree Celcius
• Sapu roti dengan sedikit telur.
• Seburkan sedikit air diatas doh yang sedia untuk dibakar.
• Bakar roti 18-20 minit. (Saya tukar kedudukan roti selepas 15 minit ianya dibakar akan semua doh masak sekata).

Roti bun kosong sedap dicicah dengan air nescafe sewaktu ianya masih panas-panas lagi . Selamat mencuba