Thursday, November 28, 2013

Perjalanan Phd -Satu tinjauan ke belakang.

Saya terasa seperti bermimpi. Begitulah jawapan saya kepada mereka yang bertanya bagaimana perasaan selepas menamatkan pengajian. Rasa macam tak percaya, 4hb Oct saya viva, 14 hb Oct hantar  tesis dan 26hb convo. Nampak bagaikan express rakyat tapi sebenarnya banyak aktiviti yang perlu saya lalui. Alhamdulillah, Allah permudahkan aktiviti-aktiviti phd saya bermula dari menghadiri viva sehingga ke tamat pengajian. Selepas 4 tahun saya kini boleh menarik nafas lega. Saya kira saya bukanlah calon yang terbaik untuk berkongsi pengalaman bagaimana untuk menamatkan pengajian Phd. Bagi yang bertanya inilah jawapan saya.

1) Perjalanan phd adalah perjalanan yang berbeza dari satu calon dengan calon yang lain. Mereka yang mengambil pengajian phd dalam bidang komputer berbeza pengalamannya dengan mereka yang mengambil phd dalam bidang social science atau dalam bidang kejuruteraan atau dalam bidang bahasa. Janganlah dibandingkan pengalaman diantara seorang penerima phd dengan yang lain.

2) Alhamdulillah tuhan permudahkan aktiviti aktiviti diakhir perjalanan. Doa siapa atau yang mana yang dimakbulkan tuhan diluar kemampuan saya untuk berfikir. Doa saya dari sebelum memulakan phd setiap kali lepas sembahyang adalah agar Allah permudahkan perjalanan saya. Saya bertuah kerana saya kira itu jugalah doa suami yang mengiringi saya disepanjang perjalanan.mungkin juga doa emak yang setiap kali saya beritahu akan ke Shah Alam mendoakan keselamatan kami dan mendoakan semoga saya lepas habis belajar. Doakan mama mudah habis belajar juga saya pesan pada haqim setiap kali beliau beritahu ada qiam disekolah. Perjalanan saya juga diiringi oleh doa dari penyelia penyelia saya, rakan seperjuangan, saudara mara, rakan rakan dan pelajar pelajar saya. Begitu ramai insan yg terlibat dalam mendoakan kejayaan ini. Terima kasih semua begitulah perjalanan ini meninggalkan kesan kepada insan insan yang berada disekeliling kita. 

3) Alhamdulillah saya bertemu dengan 3 insan yang banyak memberi tunjuk ajar, yang mendengar serta bersama sama saya disepanjang perjalanan ini. Terima kasih Prof Dr Abdul Razak yang memberi pendapat dan tunjuk arah serta yang menarik saya kembali ke track yang sebenar apabila saya tersasar. Terima kasih PM Dr Mazidah, rakan yang sentiasa mendengar dan memberi perangsang untuk saya maju kehadapan, penyelia yang menyediakan dana penyelidikan bagi membolehkan saya membentang kertas kerja sehingga ke London dan menghantar journal. Terima kasih Dr Muhammad Zakree yang memberi cadangan idea dan semangat untuk saya kehadapan. Mereka merupakan pembentuk dan pewarna perjalana saya. Tidak mungkin saya dapat membalas jasa mereka. Yap bagi saya peranan dan hubungan yng baik dengan supervisor amat perlu dalam perjalanan ini. Mereka tidak pernah menyatakan apa yang saya buat sebagai satu kesilapan tapi later saya akan faham  melalui komen komen dari ahli akademik yang menilai artikel yang dihantar. Mereka tidak pernah menghalang saya dari mencuba atau melakukan sesuatu aktivit tapi mereka iringinaktiviti saya dengan doa dan nasihat.Tidak munkin saya dapat membalas jasa mereka dengan wang ringgit tapi saya faham mereka mengharap agar saya dapat meneruskan perjuangan mereka mempertahankan agama dan memajukan bangsa dan negara di bumi bertuah ini. Dengan rendah diri terima kasih prof, maz dan mzan...

4) Saya juga bertuah apabila suami, emak dan anak merestui dan menyokong perjalanan saya. Selain doa, abah bersama setiap kali saya ke Shah Alam, ke UKM, berjumpa supervisor dimerata tempat, dan membentang kertas kerja didalam dan luar negara. In fact, kami menganbil kesempatan untuk bercuti bersama apabila perlu keluar negara. Abah juga yang mendengar keluh kesah saya, turun dan naiknya emosi saya disepanjang perjalanan. Memahami kenapa saya perlu menghadap komputer siang dan malam.  Bersabar apbila saya tak sempat nak kemas rumah atau memasak. Terima kasih sayang..

5) Faktor kewangan adalah satu lagi faktor yang banyak mempengaruhi perjalanan phd saya. Sumber kewangan diperlukan untuk membayar yuran pengajian, yuran menghadiri seminar, yuran penerbitan journal, perbelanjaan mengumpul data, duit peralatan bahan IT terutamanya toner pencetak, duit buku dan lain lain lagi. Banyak juga kewangan diperlukan untuk perjalanan berulang alik dari Dungun ke Ukm, ke tempat seminar, dan berjumpa penyelia yg kebiasaanya bukan diUKM. Alhamdulillah selain dari cuti belajar saya menerima biasiswa disamping bantuan dari geran penyelidikan Dr Mazidah. Terima kasih kepada pengurusan UiTM yang membenarkan saya cuti belajar bergaji, juga kepada pihakegara KPT yang memberikan biasiswa yang saya perlukan juga kepada MOSTI yang menyediakan geran penyelidikan melalui Dr Mazidah yang saya gunakan sepanjang pengajian saya. Terima kasih diatas sumbangan tersebut.

6) Saya pasti tidak akan tamat tampa disiplin, positive mind  dan persistant. Terima kasih pada emak dan ayah yang mendidik saya dengat nilai nilai ini. Sepanjang pengajian pelajar phd perlu untuk menyusun sendiri aktiviti mereka, menetapkan pencapaian tanpa 





Kek Coklat Untuk Haqim

Haqim nak makan moist kek coklat. Dari kelmarin browse Internet for resepi kek coklat yang mudah untuk buat sebab dia nak buat. At last pukul 11.30 malam siaplah kek ini yang resepinya diambil dari laman ini - http://nameeroslan.blogspot.com/2013/04/resepi-kek-coklat-moist.html. Terima kasih. Mohon izin letak kat sini untuk rujukan masa depan ya. Senang buat kek ni dan rasanya memang sedap.

20131127 225115

Bahan-bahan A yang perlu digaul sebati.

  • 1 cawan gula perang
  • 1 cawan fresh milk
  • 1/2 cawan susu pekat
  • 1 cawan minyak masak
  • 1 cawan serbuk koko (dalam 1 kotak kecil)
  • 2 sudu besar nescafe (saya tambah)
Bahan-bahan B yang perlu diayak
  • 11/4 cawan tepung (saya guna superfine)
  • 1 sudu teh soda bikarbonat
  • 1 sudu teh serbuk penaik
Bahan-bahan C lain yang dimasukkan dalam mangkuk besar
  • 3 biji telur
  • 1 sudu teh perasa vanila
  • 1 paket kacang hazel nut yang telah ditumbuk kasar (saya tambah)
Kaedah membuat.
  1. Panaskan kukusan.
  2. Sapu bekas kek 7in X 7 in dengan margerin dan alas bahagian bawah dengan kertas minyak 
  3. Gaul sebati bahan C
  4. Masukkan bahan-bahan A yang telah digaul sebati
  5. Masukkan bahan-bahan B
  6. Gaul semua bahan sehingga sebati.
  7. Masukkan semua bahan dalam bekas kek.
  8. Apabila air telah mendidih, kukus kek ini selama 1 jam 20 minit.

20131127 221510

inilah rupa kek yang telah masak.

Untuk topping pula panaskan 1/2 cawan susu pekat + 3 sudu besar butter + 1 keping coklat masakan dalam periuk kecil. Bila kek dah sejuk, curahkan topping coklat atas kek. Ehm sedap kek ni..

20131127 205212

Senyum dia bila dapat buat kek.

20131127 205506

Inilah sebab sebenarnya kenapa dia nak buat kek coklat :)

Tuesday, November 26, 2013

Nasi goreng pataya untuk Haqim

IMG 0087

Haqim call mama 5 kali petang tadi. Dari semalam dah tunjuk kat mama resepi-resepi nasi goreng pataya. Mama balik kerja semua bahan dah siap + and ipad. Mama tanya ipad untuk apa? Senang mama nak tengok resepi :) . Memenuhi pemintaannya so here is nasi goreng pataya untuk anak kesayangan mama :)

IMG 0088

A happy customer ...

Friday, November 22, 2013

Kuih pau gebu dan lembut

Hari ini berhajat untuk buat kuih pau bagi menyambut kehadiran Yati dan keluarga. Nampak kat dalam almari ada satu kotak tepung pau yang tidak berusik. Nak share gambar pau yang baru dibuka penutupnya. Happy sangat tengok gebu nya pau ni.. 

20131121 174359

20131121 175322

Terima kasih pada empunya resepi yang saya ambil dari laman myresepi.com. Resepi ini dikenali sebagai Pau Hong Kong. Saya catatkan disini kaedah saya buat pau ini untuk rujukan masa hadapan dan sebagai panduan untuk mereka yang mahu mencuba resepi ini.

Bahan-bahan Inti Ayam

  • 2 biji kentang kecil
  • 1 biji keledek kecil
  • 2 sudu besar serbuk kari
  • 1 tangkai daun kari
  • sedikit udang kering + 3 biji bawang merah + 2 biji bawang putih ditumbuk kasar.
  • sedikit garam + sedikit gula
  • 2 gelas air
Kaedah buat inti.
  1. Tumis bahan tumbuk, daun kari dan serbuk kari. Letakkan sedikit air bagi mengelakkan serbuk kari menjadi hangit. Biarkan seketika. Campur 2 gelas air.
  2. Masukkan bahan-bahan lain.
  3. Kecilkan api, biar masak dan kacau sentiasa sehingga kering.

Bahan-bahan untuk pau

Bahan A.

  • 450 gm tepung pau diayak
  • 230 ml air
  • 1 sudu besar susu pekat manis
  • 5 sudu teh yis mauripan (agak banyak yis ni sebab 1 paket mauripan mengandungi 3 sudu teh yis. So hampir 2 paket yis digunakan. Saya nekat je letak walaupun rasa macam banyak but the end produck ok.

Semua bahan A ini saya masuk dalam BM bermula dengan air, susu, tepung dan yis. Saya set pada menu dough dan biarkan ianya diuli selama lebih kurang 15 minit. Saya biarkan dalam BM for another 30 minute.

Bahan B

  • 300 gm tepung pau + 2 sudu besar double action baking powder + 1 sudu teh bread softener diayak
  • 3 sudu besar shortening
  • 180 gm gula kastor
  • 100 ml air + sedikit garam.

Selepas 30 minit, saya keluarkan bahan A dan masukkan bahan B bermula dengan campuran air + garam, shortening, gula dan tepung dalam BM. Saya kecil-kecilkan bahan A yang telah diuli dan uli semua bahan selama lebih kurang 15 minit dan tinggalkan ianya naik dalam 30 minit lagi.

Setelah doh diperap selama 30 minit. Masukkan dalam dulang yang telah ditabur tepung. Bahagikan kepada bebola kecil. Jangan terlalu besar kerana kuih akan kembang lagi sewaktu dikukus. Isi inti dan susun dalam kukusan. Biiarkan naik lagi dalam 30 minit. Selepas 15 minit, panaskan air dalam kukusan. (Kukusan mengambil masa dalam 10-15 minit untuk betul-betul mendidih.

Selepas air betul-betul panas, kukus pau dalam 6-8 minit sahaja. Angkat kukusan dari api berserta penutupnya. Selepas itu baru buka penutup kukusan.

 

20131121 172438

Pau sebelum dikukus. Amatur buat ada yang besar dan ada yang kecil :).

20131121 180654

Pau selepas dikukus. Ia akan kembang lagi…Siapa lapar ambil yang besar.. Adunan ini menghasilkan 35 kuih pau yang besar-besar :)

20131121 181023

Satu tupperware penuh untuk Mak susu….

 …My first entry with MacBook Pro…suka suka suka...